mardi 12 juin 2012

Salade de carottes à l'orange

Pour 4 personnes : 500g de carottes 4 oranges le jus d'un demi citron 1 c à soupe de fleur d'oranger 1 cc de cannelle 1 cc de miel liquide 1 c à soupe de coriandre hachées 2 c à soupe d'huile d'olive Pelez et rapez les carottes. Pelez 2 oranges à vif et taillez les quartiers en deux. Versez les dans un saladier avec les carottes. Pressez les 2 autres oranges. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, le jus de citron, le miel, l'huile, la cannelle, la coriandre et salez. Versez dans le saladier, mélangez et laisser reposer au... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2012

Gratin de ravioles aux courgettes

    Pour 6 personnes : 1 barquette de ravioles de Romans ou du Dauphiné (ou autres à votre goût) 1 courgette finement coupée (ou celles de Mr P) 25 cl de crème fraiche semi épaisse Comté râpé ***** Faites préchauffer votre four à 200° (éviter la chaleur tournante)Faire revenir les courgettes dans un peu d'huile d'olive à feux doux jusqu'à ce qu'elles dorent. Les réserver.Déposer au fond de la cassolette ou du plat, qques courgettes, puis une couche de ravioles, une autre couche de courgettes, puis terminer par... [Lire la suite]
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jeudi 7 juin 2012

Bricks de courgettes

Pour 6 personnes : 3 courgettes 6 feuilles de brick 6 rondelles de chèvre Du fromage à tartiner Ail, sel, poivre, piment Faire revenir 3 courgettes en rondelles dans un peu d'huile d'olive avec de l'ail pressé, sel, poivre et piment. Faire confire à feux doux en couvrant. J'aime quand elles se colorent bien. Disposez au centre de chaque feuille de bricks 1 rondelle de chèvre en buche (ou ce que vous avez), du St Mor*t, et des courgettes confites ... Enduisez de beurre fondu, passez au four (180°) 5-7min le temps... [Lire la suite]
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jeudi 7 juin 2012

Caponata alla Palermitana

Encore une recette simple trouvée dans mon super livre italien de recettes régionales, un peu de temps de préparation, mais délicieuse et surtout qui se congèle (2 mois max) et croyez moi bien c'est hyper pratique quand on organise des surprises fêtes et qu'on prépare à l'avance. C'est un plat qui se mange froid ou tiéde  ***** ***** Pour 4 personnes : 400g d'aubergine 250g de tomates bien mûres ou pulpe de tomates en dés 180g de coeur de céléri (en conserve pour moi) 1oignon émincé 120g d'olives vertes dénoyautées ... [Lire la suite]
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mardi 13 mars 2012

Pseudos samossas express

Un soir plutôt morose à l'approche du dîner ... mais tiens j'aperçois 3 steaks hachés au congél, des bricks (périmées de 2jrs, achetées il y a 2 mois, c dire mon inspiration !) ... et si je tentais des "pseudos samossas" ! ni une ni deux, une échalote épluchée, que j'ai mélangé avec les steaks émiettés, 2 tranches de pain de mie trempées dans du lait, de la coriandre moulue et de la congelée, du sel, du poivre et hop dans la brick, aidé par mon grand ( j'ai pu faire 8 bricks et 4 boulettes de viande avec ces quantités) hop un peu... [Lire la suite]
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vendredi 2 avril 2010

Terrine aux 2 saumons

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mardi 2 mars 2010

Champignons farcis aux oignons et chèvre

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lundi 15 février 2010

Verrine de mâche, crevettes, noix de pétoncles à l'italienne !

Un petit goût d'italie avec cette verrine !! POur 6 personnesSalade un sachet de mâche 200g de crevettes 250g de noix de pétoncle piment en morceaux 2 gousse d'ail sel, poivre huile d'olive Vinaigrette 6 cuillères d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de vin sel, poivre ***** Faites revenir dans 2 cuillères d'huile d'olive, l'ail coupé en morceaux, les crevettes, les noix de pétoncle et le piment.Le sel, le poivre et laissez cuire à feu doux jusqu'à cuisson des crevettes et noix... [Lire la suite]
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vendredi 29 janvier 2010

Carpaccio aux 2 saumons

Nous avons testé cette recette au repas de Noël, un délice, très frais, léger ...Malheureusement pas de photo. Mais n'hésitez pas c'est très bon. Pour 4 personnes : 250 g de pavés de saumon frais 250 g de saumon fumé en tranches 2 échalotes 3 citrons 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 yaourt nature 1 cuil à soupe de poivre vert sel & poivre ***** Placez le saumon frais au congélateur après l'avoir enveloppé dans du film alimentaire. Laissez le 30 minutes.Épluchez les échalotes, hachez les et mettez les... [Lire la suite]
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mercredi 13 janvier 2010

Salade de saumon au chèvre frais

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