Salade de carottes à l'orange

Pour 4 personnes :

• 500g de carottes
• 4 oranges
• le jus d'un demi citron
• 1 c à soupe de fleur d'oranger
• 1 cc de cannelle
• 1 cc de miel liquide
• 1 c à soupe de coriandre hachées
• 2 c à soupe d'huile d'olive

Pelez et rapez les carottes. Pelez 2 oranges à vif et taillez les quartiers en deux. Versez les dans un saladier avec les carottes.

Pressez les 2 autres oranges. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, le jus de citron, le miel, l'huile, la cannelle, la coriandre et salez.

Versez dans le saladier, mélangez et laisser reposer au frais 1h avant de servir.

C'est frais, goûtu et ça change d'une vinaigrette basique.