Pour 8 à 10 personnes 1 terrine en terre avec couvercle 1,5 à 2 kg de pommes de terre 850 g d'échine de porc 650 g d'agneau 1 kgde gîte de boeuf 2 gros oignons 3 carottes 1 poireau sel et poivre Pour la marinade : 75 cl de vin blanc sec d'Alsace (riesling...