Mini cakes 3 poivrons, épices indiennes et bananes !!

Vite une fête d'anniversaire, vite préparer qque chose ... mais que faire quand il n'y a quasi plus rien dans le frigo !!!
on farfouille et on trouve ... des poivrons, des lardons, des bananes ... et des oeufs ...
et Hop des mini cakes pour agrémenter un joli buffet d'été ...

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Pour 12 mini cakes

• 3 œufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 8 cl d'huile de tournesol
• 12.5 cl de lait entier
• 100 g d'allumettes de lardons fumées
• 1 banane
  
• 1/2poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron jaune
  
• OU pour faire simple : trio de poivrons en lanières Mr P
• du curry, du paprika, du cumin, de la coriandre
• du sel et du poivre
• huile d'arachide
  

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·      Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

·      Coupez la banane en morceaux. Réservez

Dans une poêle faites rissoler les lardons allumettes, dans une autre pôele et dans un peu d'huile le trio de poivron, les épices et la banane que vous rajoutez en fin de cuisson pour l'attendrir.

·     Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez les lardons et les poivrons/banane. Mélangez.

Versez le tout dans des moules non graissés et faites cuire au four pendant 20 min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

Bon appétit !!!