Saltimbocca

• 4 escalopes de veau, dinde ou poulet
• 8 tranches de jambon fumé ou bacon
• 8 fines tranches de comté
• feuilles de sauge fraîche
• huile d'arachide :)
• sel, poivre

*****

Aplatissez vos escalopes, mettez 1 ou 2 feuille(s) de sauge dessus, recouvrez de deux tranches de jambon ou bacon, attachez la préparation à l'aide de piques en bois.

Rajoutez 1 ou 2 feuille(s) de sauge et recouvrez de fromage :) Poivrez mais attention si votre charcuterie est très salé ne rajoutez pas de sel

Faites cuire à couvert  dans un peu d'huile d'arachide pendant 10-15mins, surveillez ... rajoutez un fond d'eau si nécessaire, dès que le fromage fond c'est bon !!

Régalez vous accompagné de pommes de terre à l'ail/persil :) ou d’un gratin dauphinois et de champignons revenus au beurre.

Comments

[lucie]

La vacheeeeeeeeee, pas Dukan cette recette ! mais ça a l'air bon !