Muffins salés chèvre, courgettes, lardons

Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 12,5 cl de lait
• 2 courgettes
• 1 bûche de chèvre
• 100 g de comté râpé
• 100 g de lardons
• 4 cuillères à soupe d'huile
• sel, poivre
• origan

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 Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C.

Découpez les courgettes en rondelles et passez-les au four à micro-ondes durant 4 mn pour les précuire.
Versez-les ensuite dans une grande poêle anti-adhésive et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles commencent à accrocher à la poêle (2 à 3 mn).
Ajoutez alors les lardons, l'origan, salez, poivrez et laissez dorer.

Dans un grands saladier, battez les 3 oeufs et incorporez-y la farine, la levure, l'huile et le lait préalablement chauffé.

Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les courgettes, les lardons et la brique de chèvre découpée en petits morceaux.
Versez enfin l'ensemble dans un moule à cake puis déposez sur le dessus quelques lamelles supplémentaires de Comté pour gratiner et placez au four durant 45 mn.

Merci Lucie  pour la recette !

Comments

[lucie]

Testé et approuvé :-)