Mini cakes à la raclette et aux lardons

J'ai donc utilisé la base de cette recette des Cakes de Sophie (grand format), j'ai remplacé le bacon par des lardons allumettes légèrement revenus à la poêle auparavant pour les dégraisser !

• 3 œufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl d'huile de tournesol
• 12.5 cl de lait entier
• 100 g de gruyère râpé
• 150 g de bacon
• 100 g de fromage à raclette
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de poivre

*****

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

Découpez le bacon en lamelles et la raclette en morceaux.

Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Remuez. Incorporez le mélange raclette-bacon.

J'ai mis dans mes minis moules à cake et enfourné 15 mins.